قره قروت چیست؟ قره‌قروت (قارا) نوعی فرآورده لبنی است که از جوشاندن ماست یا دوغ تهیه می‌شود. این محصول با طعم ترش و ملس خود، از گذشته تا به امروز یکی از خوراکی‌های محبوب ایرانیان بوده است. قره‌قروت از نظر رنگ و بافت، از سفید تا قهوه‌ای تیره متفاوت است و به دلیل طعم خاص خود، در آشپزی نیز به کار می‌رود.
قره‌قروت به عنوان یک خوراکی سنتی، جایگاه ویژه‌ای در فرهنگ غذایی ایران دارد. این محصول در مناطق کوهستانی و سردسیر ایران به عنوان روشی برای نگهداری ماست و دوغ استفاده می‌شده و از آن زمان به یکی از تنقلات محبوب ایرانیان تبدیل شده است.
طرز تهیه قره‌قروت به این صورت است که ماست یا دوغ را در قابلمه‌ای بزرگ می‌ریزند و روی حرارت ملایم قرار می‌دهند. در طول زمان، آب آن تبخیر می‌شود و ماده‌ای غلیظ به دست می‌آید که پس از خنک شدن، به شکل قره‌قروت درمی‌آید.
قره‌قروت سرشار از مواد مغذی مانند کلسیم، پروتئین و ویتامین‌ها است و فواید زیادی برای سلامتی دارد. در این بخش به برخی از خواص قره‌قروت اشاره می‌کنیم:
– کاهش کلسترول خون: ترکیبات موجود در قره‌قروت به کاهش کلسترول خون کمک کرده و سلامت قلب را بهبود می‌بخشد.
– تقویت سیستم ایمنی: قره‌قروت به دلیل داشتن پروبیوتیک‌ها به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
– بهبود هضم غذا: مصرف این خوراکی می‌تواند به بهبود فرآیند هضم و جلوگیری از مشکلات گوارشی کمک کند.
اگرچه قره‌قروت فواید بسیاری دارد، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند عوارضی ایجاد کند:
– مشکلات گوارشی: مصرف زیاد قره‌قروت می‌تواند باعث اسهال و ناراحتی‌های گوارشی شود.
– افزایش اسیدیته بدن: به دلیل طعم ترش آن، مصرف زیاد قره‌قروت ممکن است اسیدیته بدن را افزایش دهد.
– حساسیت دندانی: طعم اسیدی قره‌قروت می‌تواند باعث آسیب به مینای دندان شود.
قره قروت چیست؟
قره‌قروت علاوه بر مصرف به عنوان یک میان‌وعده، در تهیه خورشت‌ها، سوپ‌ها و سس‌ها نیز استفاده می‌شود. این محصول می‌تواند طعم ترش و ملسی به غذاها بدهد و به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی عمل کند.
قره قروت چیست؟
مصرف قره‌قروت باید به اندازه باشد. اگر مشکلات گوارشی یا کلیوی دارید، قبل از مصرف آن با پزشک مشورت کنید. همچنین، بهتر است آن را به عنوان بخشی از یک رژیم غذایی متعادل مصرف کنید. ، سوپ‌ها و سس‌ها نیز استفاده می‌شود. این محصول می‌تواند طعم ترش و ملسی به غذاها بدهد و به عنوان یک طعم‌دهنده طبیعی عمل کند.
قره‌قروت یک خوراکی سنتی ایرانی است که علاوه بر طعم خوشمزه، خواص زیادی برای سلامتی دارد. با این حال، مصرف متعادل آن برای جلوگیری از عوارض احتمالی مهم است. برای بهره‌مندی از خواص این محصول لبنی، می‌توانید آن را در رژیم غذایی خود بگنجانید و از طعم ترش و دلچسب آن لذت ببرید.
شرکت تفره کام خراسان شمالی در سال 1380 توسط برادران صفاری تاسیس گردید،که با ثبت اختراع فرآیند تولید قره قروت جامد از آب پنیر و حق انحصاری تولید در کشور به عنوان اولین تولید کننده قره قروت با برند تفره کام محسوب میگردد.
این اختراع برگزیده جشنواره اختراعات و نوآوری بنیاد نخبگان گردیده و همچنین به عنوان واحد فناور برتر استان نیز مفتخر به دریافت لوح تندیس از پارک علم و فن آوری گردیده است.
شماره تماس: 09151869969 – 09159842668
اینستاگرام: tafrekam@
ایمیل: tafrekam@gmail.com
